REZEPT: Pfirsich Burrata

🍑☀️Bei diesem Rezept kommt direkt der Sommer zurück! Der karamellisierte Pfirsisch passt himmlisch gut zum cremigen Burrata und den röstaromen der Pinienkerne. 🤤

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Zutaten:
2 große, reife Pfirsische
2 Burrata
2 EL Honig 🍯 (aromatisch)
100g Pinienkerne
Abrieb einer Zitrone
Basilikum Blätter
Prise Salz
Olivenöl

Zutaten Thai Honey Topping:
200ml flüssiger Honig 🍯 (z.B. Wald- oder Akazienhonig)
1 EL Chilli Flocken
1 EL Ingwer, gerieben
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1/2 Zitrone, Saft und Abrieb

Die Pfirsische würfeln und mit Olivenöl und Honig bei mittlerer Hitze karamellisieren. Die Pinienkerne anrösten. Für das Thai Honey Topping alle Zutaten vermischen.

Die Burrata zerreißen und auf einer Servierplatte anrichten. Die karamellisierten Pfirsisch Stücke auf dem Burrata verteilen. Zum Abschluss mit gerösteten Pinienkernen, Basilikumblättern, Zitronenabrieb und dem Thai Honey garnieren. Mit einem frischen Baguette oder Ciabatta genießen.🥰

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